3月11日，塘厦三正半山温泉酒店举行了简单而隆重的“东莞市名厨工作室”挂牌仪式。塘厦镇人力资源和社会保障局的曾穗捷局长、林立坚委员、罗永昌股长等有关领导，集团物资采购供应中心黎桂英总经理、莫淑敏总经理助理，塘厦三正半山温泉酒店盛小超总经理、周慧清助理总经理，以及酒店名厨工作室的成员出席了挂牌仪式。

曾穗捷局长、林立坚委员、盛小超总经理等一起为酒店的“东莞市名厨工作室”揭幕

2021年6月28日，为着力打造中西厨明星厨师，增强行业影响力，提升对客户的吸引力，塘厦三正半山温泉酒店积极响应东莞市人力资源和社会保障局《关于开展2021 年东莞市粤菜师傅培训基地及名厨工作室申报认定工作的通知》精神，组织筹备相关申报认定工作，通过5个月的准备，经专家评审和复审程序，最终被认定为“东莞市名厨工作室”，并于11月25日下午在“东莞市‘粤菜师傅’金箸奖烹饪电视大赛总决赛暨2021东莞市技能节闭幕式”现场获颁“东莞市名厨工作室”牌匾。

塘厦镇人力资源和社会保障局曾穗捷局长致辞

在挂牌仪式上，曾穗捷局长在致辞中表示，“名厨工作室”是行业内厨艺拔尖、技艺精湛、贡献突出、综合素质高，且在生产实践中能起带头性作用的组织。其中工作室成员经验丰富，是具有创新能力和社会影响力的技能人才。“名厨工作室”作为粤菜师傅的培训基地，经过人社部门规范化的评选和认定，今天的挂牌仪式是对塘厦三正半山温泉酒店的认可、肯定和鼓舞，也是对行业传承责任的唤醒。希望工作室的各位师傅在继续吸纳经验、思考创新、苦练厨艺的同时，也积极承担起培育新人的重任。希望工作室能积极开展课余研究、教研教改，在专业建设中发挥作用，不断扩大粤菜师傅的影响力，推动岭南饮食文化蓬勃发展，共同助力东莞市粤菜师傅工程高质量建设和推进！ 

塘厦三正半山温泉酒店总经理盛小超致辞

塘厦三正半山温泉酒店盛小超总经理对曾局长一行出席挂牌仪式表示欢迎和感谢，他表示，“东莞市名厨工作室”的挂牌，是我们酒店多年来致力打造餐饮品牌所取得的重要成果。在品牌创建的道路上，我们凝聚和培养了一大批对行业充满热情，并有追求、有经验、有能力、有技能的专业人才。目前酒店拥有一支120多位厨师的强大团队，我们希望能为他们大展身手创造一个好的平台。在厨师团队中还有将近30位院校实习生，他们是我们强大的后备力量，我们要在名厨工作室这个平台上培养更多新秀人才，让我们的厨师团队更有战斗力。我们能获得“东莞市名厨工作室”这一荣誉，离不开政府部门对我们酒店一直以来的大力支持和帮助，以及三正集团总部相关部门对我们的支持和酒店同事的共同付出。今天“东莞市名厨工作室”正式挂牌，既是对我们的赞许和鼓励，更是对我们未来的期望。酒店领导层将全力支持名厨工作室的发展，让这块招牌越来越闪亮，为塘厦镇以至东莞市的餐饮行业做出积极贡献。

塘厦三正半山温泉酒店西厨行政总厨蓝武强在致辞中表示： “我从事餐饮行业20多年，一直在中西餐及创意融合菜领域坚持探索，努力钻研提升专业能力，荣获了诸多荣誉。但我心里始终有一个愿望，就是希望能打造一个开放、专业的平台，将我的所学分享给更多需要的人，尤其是年轻人，让他们也爱上烹饪、爱上酒店、爱上餐饮行业，将来为企业、行业、社会做出更多更大的贡献。所以，在得知东莞市政府将开启‘名厨工作室’的申报工作时，我就暗下决心一定要努力争取这个难得的机会。在大家的帮助与支持下，我们最终申报成功。今天是工作室揭幕的特别日子，也将是我的全新起点。未来我将带领团队坚守初心使命，以‘名厨工作室’为依托，加强中西厨交流与学习，积极开展同行交流互动，为客人提供更多的拳头产品与创意美食，帮助酒店提升出品美誉度，助力酒店业绩增长，提升团队技艺水平，将所学技艺教授于人，助力东莞厨师技艺提升，激励更多人热爱餐饮行业，尽我所能为东莞餐饮行业的发展贡献力量！”

随后，在喜庆的气氛中，曾穗捷局长、林立坚委员、盛小超总经理、周慧清助理总经理、蓝武强师傅、朱德雄师傅等一起为酒店的“东莞市名厨工作室”揭幕。

名厨介绍：蓝武强/塘厦三正半山温泉酒店西厨行政总厨

中国烹饪大师、国家西式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员、获中国名厨星光大道七星奖，东莞市首席技师、东莞市首届名城名匠、广东省海洋大学寸金学院客座教授、东莞市酒店餐饮技师协会副会长、东莞五星总厨俱乐部发起人、深圳市饮食服务行业协会西餐名厨委员会荣誉副主席、第45届世界技能大赛广东省选拔赛烹饪项目裁判。

蓝武强出生于厨师世家，从事餐饮西厨行业20多年，毕业于香格里拉酒店管理学院，曾拜师于法国、意大利、西班牙、瑞士、德国、新加坡及马来西亚等多位知名大厨，并赴往多家米其林餐厅交流学习，曾任职于香格里拉酒店等国际品牌酒店主厨，对各国料理有很深的独特见解，独立开发创新西餐菜式和创意融合菜系，代表作品有法式红酒鹅肝冰淇淋、卡布奇诺黑松露野菌汤、孔妃三文鱼配龙井虾仁捞鸡蛋、丛林法则-海鲜篇、普罗旺斯番茄银鳕鱼、喜马拉雅山玫瑰盐火焰大虾、香茅辣椒里找螃蟹、巴西香草烤羊鞍等。曾在深圳首届西餐名厨擂台赛中获得冠军，著有《酱料王》、《学酱料6000》、《家常汁酱1688》、《西式汁酱》、《中式汁酱》、《日韩汁酱》等书籍，编写有《西餐烹饪基础》、《西餐经典烹饪》、《西餐大师》等专业烹饪教材。